豚だんご汁の材料

• 豚こまぎれ　200g
• 大根　150g
• にんじん　60g
• 里芋　2～3個
• ごぼう
• ねぎ
• こんにゃく
• 木綿豆腐　1/2丁
• 七味とうがらし　少々

豚だんご汁の作り方

1. 大根、にんじんは短冊切りにし、さきがきにしたごぼうは水にさらしておく。
2. こんにゃくは細めの短冊切りにし、里いもは乱切りにして塩でもみ洗い、ねぎは小口切りにしておく。
3. 鍋にだし４カップ、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、里芋を入れて煮立て、豚肉を小さなボール状にし丸めて入れる。
4. 野菜が柔らかくなったらみそ大さじ3.5をときいれて、食べやすい大きさに切って加え、ねぎも加えて一煮立ちさせる。器に盛り、七味とうがらしを振る。

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• 豚薄切り肉　250g
• えのきだけ　1/2袋
• ねぎ　1/2本
• 青じそ　４～５枚
• レモン
• プチトマト
• からし

[衣]

• とき卵
• 小麦粉
• パン粉

野菜の巻カツ作りかた

1. えのきは根元を切り落とし半分に切る。
2. 豚肉は広げて塩・こしょう各少々を振り、半分には青じそとえのきをのせて巻き、残りはねぎをしんにして巻く。
3. 衣を小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、170度に熱した揚げ油できつね色に揚げる。
4. プチトマト、レモン、からしなどを添えて出来上がり！

• いか・・・2杯
• 大根・・・1/4本
• 人参・・・1本
• 生姜・・・1片
• サラダ油・・・大さじ2
• 貝割れ・・・1/2パック

[合わせ調味料]

• 豆板醤・・・大さじ1.5
• 醤油・・・大さじ1.5
• 酒・・・少々
• 塩・・・少々
• 砂糖・・・少々
• 胡椒・・・少々

いかと大根のピリ辛炒めの作り方

1. いかは皮をむいて開き、表面に斜めに格子の切り目を入れて、大き目の短冊切りにします。
2. 大根と人参は皮をむき、5cmの短冊切り、生姜はみじん切りにします。
3. フライパンに油を熱し、１と２を入れて強火で炒め、（A)を混ぜ合わせてさらに炒めます。
4. 器に盛り、３等分に切った貝割れを添えて出来上がり。

• 豚肉しゃぶしゃぶ用　300g
• キャベツ　５枚
• にんじん　40g
• 絹さや50g
• 梅干し　2個
• 青じそ　1枚
• 削り節小1/2袋

さっぱりゆで野菜の豚肉のっけの作り方

1. キャベツは大きめのざく切りにし、にんじんは２mm厚さの輪切りにする。絹さやは筋をとり、青じそは千切りにしておく。
2. 梅干しの種をとりのぞいて包丁で細かくたたき、しょうゆ大さじ４、みりん小さじ１をまぜ合わせる。
3. 大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、酒大さじ２を加え、青じそ以外の①をさっと茹でて取り出し水けを切る。同じ湯に豚肉を入れて、色が変わったら取り出し、水けを切っておく｡
4. 茹でや野菜を器に広げて盛り、豚肉、削り節、青じその順にのせ、②の梅だれをかけて出来上がり♪

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• 豚薄切り肉　400g
• しょうが　１かけ
• キャベツ　３～４枚

たっぷりキャベツの豚肉しょうが焼きの作り方

1. 豚肉はひと口大に切り、しょうがは千切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、①を加えて炒め、しょうゆ大さ２．５、みりん大さじ１を加えてからめる。
3. キャベツをちぎってたっぷり敷いた器にしょうが焼きを盛り付けてできあがり♪

• 豚薄切り肉　300g
• かぶ　5～6個
• かぶの葉　150g
• 玉ねぎ　１個
• にんにく１かけ
• トマト水煮缶　１缶

豚肉とかぶのトマト煮の作りかた

1. 豚肉は１枚ずつクルっと丸めておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし形切り、かぶは、１個を縦半分に切り、葉はさっとゆでて３～４cmに切る。
2. フライパンにオリーブ油を大さじ２を熱し、豚肉を転がしながら炒め、にんにく、かぶ、玉ねぎを順に加えて炒める。
3. トマト缶・固形スープ１個、水１．５カップを加えて、②が柔らかくなるまで煮て、かぶの葉を加え、塩小さじ１～２、こしょう少々で調味する。

用意するもの

サザエ　お好みの量
バター　１０～２０ｇ
オリーブオイル　少々
ニンニク　２片
パン粉　適量

サザエのガーリックバター焼きの作り方

サザエは殻のまま水から茹で、身を取り出し肝を切り取る。身を食べやすい大きさに切る。
耐熱皿にサザエ・みじん切りのニンニクを入れ、オリーブオイルを少々回しかける。
バターを適当に細かく切り、サザエの上に乗せ、パン粉を振りかける。
オーブンでパン粉に焦げ目が付くまで焼いてできあがり♪

☆トースターで焼いてもOKです。
☆蓋を底に敷いて殻をお皿代わりにし、その上にサザエを盛りつけて殻ごとオーブンで焼けば見た目もGOODで更に美味しさアップです。

厚揚げのステーキの材料

厚揚げ ４枚
[合わせ調味料]

• 酒 小さじ８
• みりん 小さじ８
• 砂糖 小さじ８
• オイスターソース 小さじ４
• 醤油 大さじ４強

厚揚げのステーキの作り方

1. 厚揚げはさっと茹でて油抜きしてから、厚みを半分に切り、４等分に切る。
2. 調味料を分量ぶん合わせておく。
3. フライパンに薄く油をひき、厚揚げを両面焼く。
4. 焼けたら調味料を入れ、厚揚げにからめ、少しとろみがついたら出来上がり♪

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• 豚薄切り肉　200g
• キムチ汁ごと　150g
• キャベツ　4枚
• スパゲッティー　400g

豚キムチスパゲティーの作り方

1. 豚肉は3cm程度に切り、塩コショウを少々振っておく。キャベツはざく切りに。
2. フライパンにサラダ油小さじ２を熱して豚肉をいため、色が変わったらキャベツを加えて炒め合わせる。
3. キャベツがしんなりしてきたら、キムチを汁ごと入れて手早く炒め合わせ、スパゲティーのゆで汁1/2カップを加える。
4. ゆであがったスパゲティーの水気を切ってまぜ、しょうゆ小さじ2、塩こしょう少々で味を整えたらできあがり！

キムチとスパゲティーの意外な組み合わせですがなかなかGOODです♪